カフェuchikawa六角堂の向かいに、以前から気になる空き家がありました。ちょうどカフェのセカンドキッチンが欲しいと思っていたので、この建物の1階の一部をお借りすることしました。しかし、ちゃんとリノベーションするには予算がありません。そこで、予算は材料代・道具代の100万円のみ、人手はDIYワークショップを何度もやって工事を進めることにしました。リノベーションで大事なのはお金よりもクリエイティブな発想です。廃材やタダでもらった家具類を上手く利用して、ここまでの店舗にありました。（もちろん保健所の営業許可も頂いております）